Postres bajos en calorías: disfruta de los dulces sin perjudicar tu dieta

Si quieres incorporar postres bajos en calorías a tu dieta, recuerda que los preparados con leche desgrasada o baja en grasa, o yogurt, aportan la cantidad de calcio que el organismo necesita para tener huesos saludables. Los que contienen huevo, son una buena fuente de proteínas. Pero las recetas más fáciles son las que se […]

Este postre sabe igual de rico con yogur griego en lugar de crema agria, pero es más saludable.
Este postre sabe igual de rico con yogur griego en lugar de crema agria, pero es más saludable.

Si quieres incorporar postres bajos en calorías a tu dieta, recuerda que los preparados con leche desgrasada o baja en grasa, o yogurt, aportan la cantidad de calcio que el organismo necesita para tener huesos saludables.

Los que contienen huevo, son una buena fuente de proteínas. Pero las recetas más fáciles son las que se preparan con frutas, tales como manzanas y peras horneadas con miel o jaleas preparadas en casa.

Cheesecake bajo en grasa

En esta receta, las claras reemplazan a los huevos enteros, una corteza de pastel hecha con galletas Graham sustituye a la masa tradicional, se emplea requesón (cottage cheese) bajo en grasa en lugar de queso crema, y yogurt griego por crema agria. El resultado es un postre delicioso que solo aporta 280 calorías por porción.

Ingredientes:

  • 1 taza de migas de galletas Graham
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 paquete de 32 onzas de cottage cheese bajo en grasa
  • 2 paquetes de 8 onzas de queso Neufchatel
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de corteza de limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 3 claras
  • 1 taza de yogurt griego bajo en grasa
Preparación:
Precalienta el horno a 325° F. Mezcla las migas de galletas, la mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Presiona la masa en el fondo de un molde y hornea por 10 minutos.

Escurre el cottage cheese en un colador y bate en un procesador de alimentos, agrega el queso Neufchatel y 2 tazas de azúcar. Incorpora la harina, la vainilla, la ralladura de limón y procesa para suavizar. Vierte en el molde preparado y hornea por una hora y media. Apaga el horno y deja refrescar el pastel media hora.

Mezcla el yogurt y la cucharada de azúcar restante. Esparce esta mezcla por encima del cheesecake y refrigera, tapado, por 4 horas, antes de desmoldar.

Sundae de piña

Sustituir el helado tradicional por yogurt helado no cambia el sabor de los postres, pero sí la cantidad de calorías que contienen.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de piña fresca cortada en trozos
  • 1/4 taza de amaretto u otro licor con sabor a nueces
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente cortadas
  • 1 pinta de yogurt helado de vainilla bajo en grasa
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego alto. Agrega la piña y cocina hasta que se vea caramelizada, unos 5 minutos. Añade el licor y cocina hasta obtener un sirope. Incorpora la albahaca. Coloca 1/2 taza de yogur helado en cada bol donde vayas a servir (rinde 4 porciones) y vierte la piña caliente por encima.

Gelatina de sandía

La gelatina es un postre fácil, rápido y saludable que se prepara en 15 minutos.

Ingredientes:

  • 3 sobres de gelatina sin sabor
  • 3/4 taza de azúcar
  • 4 tazas de jugo de sandía
  • Bolitas de sandía extraídas con una cucharilla diseñada para ese fin
  • 1/4 taza de hojitas de menta finamente cortadas y crema batida
Preparación:
Espolvorea la gelatina en polvo en 1 taza de agua fría y deja reposar 1 minuto. Calienta 1 minuto en el microondas hasta que la gelatina se disuelva. Agrega el azúcar, batiendo hasta disolver por completo. Incorpora el jugo de sandía y vierte la mezcla en copas. Refrigera hasta que se vea firme, y adorna con las bolitas de la fruta , una cucharada de crema batida y las hojitas de menta.

¡Prueba estos 3 postres bajos en calorías y deléitate sin perder la línea!

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